|
|
Marokkanse Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 g gedroogde pruimen *
1 braadkip *
zout * peper *
1/2 theelepel kerrie * 2 uien *
teentje)s knoflook * 4 eetlepels olijfolie * 1/2 liter kippenbouillon * enkele draadjes saffraan * klein kaneelstokje * cayennepeper * 4 eetlepels honing *
handje zwarte olijven *
75 g geschaafde amandelen *
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de pruimen en laat ze gedurende 8 uur weken.
Hak de kip in 8 stukken en wrijf ze in met zout,peper en kerrie .
Schil en snipper de uien en het knoflook.
Bak in de olie de stukken kip met de uien en het knoflook goudbruin.
Voeg de bouillon toe en de saffraandraadjes,het kaneelstokje en de cayennepeper.
Laat de kip 30 minuten zachtjes stoven.
Voeg de pruimen,de honing en de zwarte olijven toe en laat alles nog 20 minuten zachtjes stoven.
Verwijder het kaneelstokje .
Rooster in een droge koekenpan de geschaafde amandelen goudbruin en bestrooi hiermee de kip .
Lekker met couscous.
|
|
|